まるごとキャベツの肉詰め

久しぶりにお庭でダッチオーブン料理に挑戦。今回はまるごとキャベツをくぬいて、ひき肉を詰めて蒸し焼きにした、ロールキャベツ的なものを作ってみた。

1.まずキャベツの上部を薄く切り落とし、中身をくり抜く。

2.くり抜いたキャベツをみじん切りにし、合挽き肉（1パック）、玉ねぎ（小一個）と一緒に炒め、塩・コショウ、ケチャップ、ウスターソースで味付けする。

3.炒めたひき肉をキャベツの中に詰め込む。

4.切り落としたキャベツをかぶせ、ダッチオーブンに入れる。表面にアルミホイルをかぶせ、ダッチオーブンの蓋をし、30〜40分コトコト過熱する。ユニフレームのファイアグリルは、小型で場所をとらないので、庭先バーベキューにはぴったり。

5.キャベツがしんなりしたら、完成。

6.ゆっくり過熱することで、キャベツの甘みがでてとても美味。