乳酸菌の摂取により腸内環境が改善されると、免疫機能が正常に働きやすくなり、花粉症の症状も改善するとの説を信じて、1月からヤクルトと乳酸菌タブレット、ヨーグルトを毎日摂取してみたところ、今年は3人とも症状が軽い。花粉の飛散量も関係していると思うので、乳酸菌の効果だと断言できる訳ではないが、体の調子が良いのは確かだ。引き続き乳酸菌生活を続けていこうと思っている。

そんな訳で、最近のマイブーム、旬のいちごとヨーグルトを使ったデザートをご紹介。

＜いちごのヨーグルトムース＞

★材料

1. 粉ゼラチン：10g
2. 水：大さじ4
3. いちご：200g
4. ヨーグルト:400ml
5. 砂糖：100g

★作り方

1.耐熱ボウルに粉ゼラチンを入れ、大さじ4の水をふりかけふやかしておく。

2.いちご、ヨーグルト、砂糖をミキサーまたはフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

3.ふやかしたゼラチンにラップをかけ、電子レンジ（500w）で30〜40秒ほど加熱してゼラチンを溶かす。

4.溶かしたゼラチンを2のいちごヨーグルト液に加えてまぜる。

5.容器にいれて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

6.ピューレを作る。（こちらはお好みで）

★ピューレの材料

1. いちご：大粒なら2粒、小粒なら4粒
2. 砂糖：大さじ2

耐熱ボウルにいちごを入れて潰し、砂糖をふりかける。

7.ラップをして電子レンジ（500w）で40〜50秒ほど加熱する。加熱したら溶けた砂糖といちごを混ぜ合わせて冷やしておく。

加熱は様子を見ながら

容器が小さかったり、加熱しすぎたりすると、ピューレが吹きこぼれるので様子を見ながら加熱しましょう。記載したワット数と時間はあくまで目安です。レンジの種類や使用する容器によって加熱の具合は変わってくるので、適宜調整してください。

8.食べる時に、ムースの上にピューレをかける。

生クリームを泡だてなくて良い分、普通のいちごのムースよりも簡単に作れる。