秋キャンプでローストチキン
今日はお友達家族とキャンプへ。いつもお世話になっているお礼の気持ちを込めて、ダッチオーブン料理を披露。毎年クリスマスの時に作る丸鶏のローストをダッチオーブンで作る。昨日から下ごしらえは完璧だったのだが、一つだけ誤算が。チキンが、大きすぎたのである。
鍋にセロリをしいて、なんとか頑張ってチキンを鍋に押し込み、周りにジャガイモ、サツマイモ、人参を詰める。蓋をして、上にも炭を置いて加熱すること90分。こんがりチキンの完成。
鶏が大きすぎたため、表面が蓋に接着してしまい表面の一部分は焦げてしまったが身はふっくら美味しく焼きあがった。お友達家族にも喜んでもらうことができて一安心。
2014.9.27投稿