梅シロップ
梅の季節になると、毎年作る梅シロップ。お酒ではないのでななちにもお酒が苦手な夫にも好評だ。食前酒代わりに出すと ちょっとリッチな気分になる。
〈梅シロップ〉
★材料
- 梅：1キロ
- 氷砂糖：1キロ
- 米酢：200cc
★作り方
①梅を洗い、爪楊枝で実のへその黒い部分を取り除く。
②熱消毒した容器に、梅と氷砂糖を交互に詰めていく。
③米酢200ccを全体にふりかける。
④最初の3日間くらいは、常に梅が湿っているように、時々容器を回す。
⑤4〜5週間ほどして、氷砂糖が全部溶け、梅がシワシワになったら梅を取り出し完成。
だいたい3週間くらいでこんな感じになる。
⑥オンザロックにしたり、ソーダで割ったりしていただく。
梅シロップッ！飲まずにはいられないッ！
2013.6.9投稿