最近夜泣き＆夜中授乳復活のせいで夜に自分の時間がなくなってしまった。ななちが寝た後のお菓子作りもめっきりやらなくなってしまったなあ…。簡単なものでもいいから作ろうかな！という気分に鳴ったので、昨日久しぶりにレアチーズケーキを作った。
案の定、途中夜泣きはされたが無事に作る事ができた。

＜レアチーズケーキ＞

★作り方

1. クリームチーズ：250g
2. プレーンヨーグルト：250g
3. 砂糖：60g
4. ゼラチン：10g
5. レモン汁：適量
6. ビスケット：10枚
7. 洋酒：適量

★作り方

1.クリームチーズ250gを室温に溶かし、砂糖60g、プレーンヨーグルト250g、ゼラチン液（ゼラチン10gを湯100ccに溶かしたもの）、レモン汁少々を順に加えて混ぜる。

2.ビスケット（マリー等）10枚程度を粉々に砕き、バター、お好みの洋酒でしっとりとさせ、ココット皿に敷き詰めて土台にする。

3.ビスケット生地の上に1を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
わりとしっかり目のチーズケーキになった。ふんわりタイプがお好みの場合はゼラチン液を少なめに。（少なすぎると固まらなくなるのでご注意を！）