抹茶パウンドのレシピ
今日は夫が抹茶パウンドを焼いた。
粉に抹茶を混ぜるだけでなく、抹茶ペーストをマーブル状に加えるという手の込んだものだ。（我が夫ながら、よくやるなあ…。）
和菓子テイストで、緑茶や中国茶との相性がバッチリ！
これはまた作ってほしいな。
＜抹茶パウンド＞
★材料
- 無塩バター：100g
- 砂糖：100g
- 卵：2個
- 小麦粉：120g
- コーンスターチ：小さじ1
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 抹茶：小さじ2
- 抹茶ペースト：抹茶大さじ1を湯小さじ4で溶いて作る
★作り方
1.粉類は粉末の抹茶と合わせてふるっておく。
2.室温に溶かしたバターに砂糖を加え白くなるまで混ぜる。
3.2に卵黄→卵白→卵黄→卵白→ふるった粉類を順々に加え。ゴムベラで混ぜ込む。
4.パウンド型に流し込み、抹茶ペーストを加えてひとまぜする。
5.170度に予熱したオーブンで50分焼く。（7分焼いたところで一度表面に切り込みを入れるときれいに焼き上がる。）
2006.11.19投稿