今年は小梅
初夏の恒例行事の梅干し、らっきょう、梅酢、オレンジ酒、プラム酒作りを完遂。ななちが急性胃腸炎になったり、その後期末テストがあったりしたのでいつもよりだいぶ遅めになってしまった。
去年まではラッキョウの皮むきや梅のヘタ取りをななちに手伝ってもらっていたのだが今年は部活が忙しくてお願いできず、全部一人でやった。なかなか減らないラッキョウと梅の山と格闘しながら、いつの間にやらななちが立派な戦力になっていたことや無意識に当てにしていたことを感じた。
今年の梅干しはお弁当に入れやすい小梅にしてみた。今日から干し始める。この梅雨は雨が多いのでちょっと心配。美味しく仕上がりますように…。
2019.7.8投稿