グレープフルーツのコンポート
今年の誕生日ケーキは、柑橘系のタルトがよいとリクエストされた。そんな訳で今日は、まず下準備として、タルトの上にのせるグレープフルーツのコンポートを作った。
〈グレープフルーツのコンポート〉
★材料
- グレープフルーツ：4個
- 白ワイン：400cc
- 砂糖：大さじ5
- はちみつ：大さじ3
★作り方
1.グレープフルーツの皮をむき、薄皮もとる。
2.白ワインを鍋に入れて煮立て、アルコール分を飛ばす。
3.白ワインに砂糖、はちみつを加えて煮溶かす。砂糖とはちみつの量は好みで増やしてもよい。
4.消毒した保存容器に、グレープフルーツを入れ、煮立てた白ワインを注ぎ入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れてしっかり冷やす。
タルトの上にのせるのはもちろん、ゼリーの中に入れても美味しい。
2015.5.29投稿