オレンジピールのパウンドケーキ
年末に友人からわけてもらったオレンジピールを使ってパウンドケーキを焼いた。（ありがとう！！）
オレンジピールのパウンドケーキは少し大人の味なので専ら私と夫のおやつ用に焼いている。アールグレイと好相性のパウンドケーキだ。
＜オレンジピールのパウンド＞
★材料
- オレンジピール：100g
- オレンジキュラソー：少々
- 無塩バター：100g
- 砂糖：100g
- 卵：2個
- 小麦粉：120g
- コーンスターチ：小さじ1
- ベーキングパウダー：小さじ1
★作り方
1.オレンジピールにオレンジキュラソーを一振りかけて、ラップをして電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。
2.室温に溶かしたバターに砂糖を加え白くなるまで混ぜる。
3.2に卵黄→卵白→卵黄→卵白→ふるった粉の半分を順々に加える。
4.3にオレンジピールを加えさっくりと混ぜ合わせ、残り半分の粉を加えて混ぜ合わせる。
5.パウンド型に流し込む。
6.170度に予熱したオーブンで50分焼く。（7分焼いたところで表面に切り込みを入れると、きれいな形に焼き上がる。）
2014.1.20投稿