フルーツゼリー
お客さんがくる時によく作るフルーツゼリー。子供の頃から大好きな母のオリジナルレシピのゼリーだ。なんてことはないゼラチンベースのゼリーだが、子供達にも人気で、レシピを教えて欲しいとのリクエストが多かったので記載しておく。
〈フルーツゼリー〉
★材料
- ゼライス：2袋（10g）
- 水：2カップ(400cc)
- 砂糖：100g
- レモン汁：小さじ1
- ミカン缶詰：1缶
- ミカン缶のシロップ：大さじ1
- パイナップル：3切れ
★作り方
①水とゼライスを鍋に入れ火にかけ、完全に煮とかす。ゼラチン臭が少ないゼライスがオススメ。
②煮とかしたゼライスに砂糖と缶詰のシロップを加え煮とかす。
③缶詰のフルーツを水切りし、容器にならべる。あまりたくさん果物を入れると固まらないので要注意。
④③にレモンの絞り汁をふりかける。
⑤④にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
ポイントは、フルーツの水切りを行うこと、フルーツをよくばらないこと、缶詰のシロップは茶こしでこして加えることの3点。
2013.4.6投稿