ラムレーズンパウンド

朝ご飯用に買っておいたパンが尽きてしまった…。
なので責任をとって朝ご飯用にパウンドケーキを焼いた。

〈ラムレーズンパウンド〉

★材料

レーズン:100g
ラム酒:少々
無塩バター:100g
砂糖:100g
卵:2個
小麦粉:130g
コーンスターチ:小さじ1
ベーキングパウダー:小さじ1

★作り方

1.レーズンに、ラム酒を軽く振りかけレンジで1分ほど加熱する。

2.室温に溶かしたバターに砂糖を加え、白くなるまで混ぜる。

3.2に卵黄→卵白→卵黄→卵白→ふるった粉を順々に加え、最後にレーズンを生地に混ぜ込む。

4.170度に予熱したオーブンで50分焼く。

5.焼き上がったら刷毛でラム酒をぬって、ケーキクーラにのせあら熱をとる。