今週は学年末テスト週間だった。そんな訳でがんばるななちのを応援しようと、大好きなタピオカミルクティーを作ってみた。

〈ブラックタピオカのミルクティー〉

★材料

1. ブラックタピオカ（GABANのものをカルディで購入）：50g
2. 午後の紅茶（ミルクティー）：500ml

★作り方

1.大きめの鍋にたっぷりの水を入れしっかり沸騰させる。

たっぷり＆しっかり湯を沸かす

水の量が少なかったり、ちゃんと沸いていなかったりすると、タピオカが鍋底に沈んではりついてしまいます。きちんとたっぷりの湯を沸かしましょう。

2.タピオカが踊る程度の火加減で50〜60分ほど茹でる。（思ったより時間がかかる。）お湯が少なくなったら適宜さし湯する。

3.タピオカの表面が透き通り、中心部にわずかに芯が残っている状態になったら火を止める。茹で汁はこのように真っ黒くなるので、時々すくい上げてタピオカの具合をチェックする。

ちなみに茹でる前（左）と茹でた後（右）ではこれくらいサイズが変わる。

4.表面のぬめりをとるために冷水にさらし、ザルにあける。

5.コップにたっぷりとタピオカを入れ、午後の紅茶（ミルクティー）を注げば、春水堂並みにぎっしりタピオカの入ったタピオカミルクティーの完成！

カロリーのことは考えないで飲むべし。