おうちでタピオカミルクティー

今週は学年末テスト週間だった。そんな訳でがんばるななちのを応援しようと、大好きなタピオカミルクティーを作ってみた。

〈ブラックタピオカのミルクティー〉

★材料

ブラックタピオカ(GABANのものをカルディで購入):50g
午後の紅茶(ミルクティー):500ml

★作り方

1.大きめの鍋にたっぷりの水を入れしっかり沸騰させる。水の量が少なかったり、ちゃんと沸いていなかったりすると、タピオカが鍋底に沈んではりついてしまうのできちんとたっぷりの湯を沸かす。

2.タピオカが踊る程度の火加減で50〜60分ほど茹でる。(思ったより時間がかかる。)お湯が少なくなったら適宜さし湯する。

3.タピオカの表面が透き通り、中心部にわずかに芯が残っている状態になったら火を止める。茹で汁はこのように真っ黒くなるので、時々すくい上げてタピオカの具合をチェックする。

ちなみに茹でる前(左)と茹でた後(右)ではこれくらいサイズが変わる。

4.表面のぬめりをとるために冷水にさらし、ザルにあける。

5.コップにたっぷりとタピオカを入れ、午後の紅茶(ミルクティー)を注げば、春水堂並みにぎっしりタピオカの入ったタピオカミルクティーの完成!

カロリーのことは考えないで飲むべし。