ピーナッツバターを作ってみた
夫が「ピーナッツバターが手作りできるらしい。」というので、ネットのレシピ集を参考に二人で作ってみた。
用意したのは地元のピーナッツ。本当は皮なし＆無塩のものがよかったのだが、見つけられなかったのでとりあえず今回はこれを使用。
フードプロセッサーにピーナッツを入れて砕く。バーミックスのスーパーグラインダー
ピーナッツから油分が出てくると側面にはりつき始めるので、時々ゴムベラなどで落として空回りを防ぐ。
すり鉢に移してメープルシロップ（または蜂蜜）を加えてすり混ぜる。
今回は皮があったため滑らかなクリーム状のピーナッツバターにはならなかった。どちらかというとピーナッツ味噌みたいな感じ。
でも味は濃厚なピーナッツバターで美味しかった。次回は皮なしのピーナッツで再チャレンジしてみたい。
2018.6.16投稿