チョコチップパウンド

冷蔵庫の一番上の棚に、バレンタインデーの時に使ったチョコチップが残っていることに気がついた。
ちょっと古いけど、まあ保存食だし…加熱すればいっか!ということで今日はチョコチップワウンドを焼く。

<チョコチップパウンド>

★材料

チョコチップ(Hersheyの製菓用セミスウィート)100g
無塩バター:100g
砂糖:100g
卵:2個
小麦粉:130g
ラム酒:少々
コーンスターチ:小さじ1
ベーキングパウダー:小さじ1

★作り方

1.チョコチップに、ラム酒を軽く振りかける。粉類は合わせてふるっておく。

2.室温に溶かしたバターに砂糖を加え白くなるまで混ぜる。

3.2に卵黄→卵白→卵黄→卵白→ふるった粉類を順々に加え、最後にチョコチップを生地に混ぜ込む。

4.パウンド型に流し込む。

5.170度に予熱したオーブンで50分焼く。(7分焼いたところで一度表面に切り込みを入れるときれいに焼き上がる。)

熱で溶けたチョコレートがべたついてしまうので、ある程度さましてから食べた方がよい。
なぜかチョコチップが右側に寄ってしまった。下に沈んでしまうならわかるが、なぜ右寄り…。
生地の入れ方が悪かったのだろうか。

基本的にパウンドケーキはフルーツ系が好きだが、たまにはチョコレートもよいかもしれない。
ダージリンに合いそうだ。