簡単オレンジムースのレシピ
「伊藤家の食卓」で、手軽なムースの作り方を紹介していたので、ちょっとアレンジして作ってみた。
ムースはゼラチンと生クリームが分離してしまうことが多いが、ふんわりと仕上がった。
しかも簡単。
＜オレンジムース＞
★材料
- ゼライス：5g
- オレンジジュース：250cc
- 生クリーム：200cc
- 砂糖：20g
★作り方
1.ゼライス一袋（5g）をオレンジジュース50ccの中にいれ、レンジで加熱し溶かす。
2.1に砂糖を加えて溶かす。
3.2にオレンジジュース200cc、生クリーム200ccを加え、泡立て器を使って混ぜる。
4.ふんわりとしてきたら、ココット皿に入れ、冷蔵庫で冷やす。
オレンジジュースは生ジュースに近いものを使うとおいしい。個人的にはトロピカーナの「Pure Premium」がおすすめだ。ちょっとお高いがかなり美味。
ちなみに伊藤家では、上記の材料と氷をミキサーに入れ、一気に冷やし、ミキサーを型にして作っていた。
これだともっと簡単だが、うちにはミキサーがないし…だいたい一回で食べるには巨大すぎる。（笑）
2006.10.6投稿