コーヒープリンのレシピ
先日友人達と食事に行った時、デザートにコーヒープリンが出た。
小さい頃、母がよくおやつに作ってくれたのを思い出し、母にその話をすると、本棚の中から古いレシピを引っ張り出してくれた。
レイアウトからみて、おそらく「今日の料理」からの切り抜きだろう。（しかも偶然にも7月号のようだ。）
早速挑戦してみることに。普通のプリンよりも作り方は簡単だ。
20年ぶりに復活するコーヒープリン。うまくできるとよいが…。
おいしくできたらレパートリーに追加しよう。
〈コーヒープリン〉
★材料
- インスタントコーヒー：大さじ3
- 牛乳：500cc
- 砂糖：125g
- 全卵：2個
- 卵黄：4個分
★作り方
1.コーヒー、砂糖、牛乳を火にかけ煮溶かす。
2.卵と卵黄を溶きほぐし、①に加える。
3.こしながら静かにココット型に入れる。
4.水を張った天板に並べ、150℃に予熱したオーブンで50分蒸す。
5.オーブンから取り出し、粗熱をとったら冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がり。
2006.7.5投稿