鶏肉まるっと…参鶏湯
今日からGWスタート。世間的には大型連休だと盛り上がっているが、我が家は月曜、金曜日は通常運転なので、小型連休が飛び石である感じだ。なので特に遠出する予定もなく、毎度おなじみお庭でアウトドアクッキング。
今回は参鶏湯に挑戦。
＜参鶏湯＞
★材料
- 丸鶏：1羽
- 米：1カップ（あれば半分はもち米に）
- ネギ：1本
- 生姜：1片
- ニンニク：1片
- なつめ：1個
- 酒：大さじ1
- 塩・胡椒：少々
★作り方
1.丸鶏に塩、胡椒をすり込む。
2.丸鶏に米1カップ、ニンニク1片、なつめ1個を詰める。
余ったお米はそのまま鍋に。
3.ダッチオーブンに丸鶏を入れ、10カップの水、酒、生姜1片、ネギ1本を入れ、蓋をして1時間煮る。
骨離れの良いトロトロのチキン。ほぐしながらおかゆと一緒に食べると美味。
コラーゲンもたっぷり！
2016.4.29投稿