リベンジ梅干し作り

今年も、梅干し作りに挑戦。ななちもお手伝いをしてくれ、爪楊枝で梅のヘタを丁寧に取り除いてくれた。そして、重石に使ってと、石コレクションの中から、重みのある石を何点か提供してくれた。

去年は、ほとばしるほど酸っぱいッ!!梅干しになってしまったので、今回は、塩の量を全体の20%程度にしてみた。(それでも、半日でかなり梅エキスが出てきた。)